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Natale e Capodanno, tempo di tortellini, lasagne e pasticcio. Citiamo solo i primi piatti maggiormente comuni in questo periodo, senza nulla togliere a tutte le saporite varianti delle nostre regioni. Ma, se vogliamo ricercare anche qualcosa di appetitoso e insolito, ecco la ricetta delle farfalle briose un tocco di classe al nostro menu. Senza dimenticare che questo tipo di pasta è molto apprezzato anche dai nostri bambini e non faremo sicuramente fatica a fargliele gustare. Farfalle briose, perché, con un gioco di parole, utilizzeremo tra gli ingredienti principali il formaggio brie. Inseriamo anche le zucchine che daranno un contributo di gusto, colore e salute alla nostra ricetta.

La ricetta per quattro persone

Uniformandoci alle normative nazionali, proponiamo la ricetta con gli ingredienti per quattro persone:

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  • 400 grammi di farfalle;
  • 200 grammi di formaggio brie;
  • una cipolla rossa;
  • tre zucchine;
  • uno spicchio d’aglio;
  • formaggio grattugiato;
  • erba cipollina;
  • prezzemolo;
  • olio extravergine;
  • sale e pepe.

La preparazione

Ecco come preparare la ricetta delle farfalle briose un tocco di classe al nostro menu:

  • tritiamo il prezzemolo, l’erba cipollina e l’aglio, se utilizziamo prodotti freschi, altrimenti uniamo comunque in una ciotola i tre ingredienti se presi surgelati o in polvere;
  • prendiamo una padella e creiamo il soffritto con la cipolla tagliata fine e l’olio extravergine di oliva. Una volta che la cipolla sarà dorata, uniamo il composto di prima;
  • tagliamo le zucchine a rondelle, saliamole e uniamole al soffritto, fino a quando diventeranno morbide;
  • priviamo il brie della crosta e uniamolo per qualche secondo al nostro sugo, fino a che diventi cremoso;
  • scoliamo la pasta, mantenendola al dente e saltiamola per qualche secondo assieme al sugo;
  • trasferiamo nei piatti, spolverando abbondantemente di grattugiato.

Rimandiamo i nostri Lettori alla ricetta degli spaghetti con le polpette per un altro piatto decisamente alternativo, ma comunque gustoso.

Approfondimento

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